16號廚房素食餐廳 斗六店

昨天，又是一年一度的母親節，也是我每年幾個需要熬夜不能睡覺的節日之一，

其實，在二個星期之前就已經有客人來電或是來店訂位了，那時就已經剉咧但了…可是，總是想不出什麼好的方法來解決，當然，站在一個經營者的立場，有客人訂位，有人下單訂菜那有不接的道理?但是，心裏總是覺的：母親節，每家餐廳都是客滿，這是事實，但是，就算客人把整間店塞爆了，但是…我自已一個能有辦法搞定全部的菜嗎?店內硬要併桌，可以併成一張十人，三張四人桌，不論大小…昨天每張的單子不論大小平均就算八菜一湯好了，那就是32菜四湯，那自已想我一人掌三個爐，每道菜料理中不管要不要過油炸或是先做任何處理，一道菜做到好五分鐘速度還可以吧?那…32道乘以5呢?160分?二個多小時?自已算一算真的不敢相信，又不是吃滿漢全席，吃一頓飯跟吃辦桌一樣?有時自已想想都沒辦法接受，但是，店內的客人可愛就是在這裏，似乎，在母親節外出用餐，不用等就不算是過母親了是嗎?雖然，客人在訂位時就已經先告知客人，當天，出餐速度會有點慢，客人昨天也沒有催餐過，但是自已心裏也是會過意不去的… 今年，比較特殊的是，不知是去年等怕了，還是時間想要挪開，有的客人提早帶媽媽來聚餐，所以，星期六就已經有不少客人訂位了，讓我滿感恩的是，有幾位年輕的媽媽，星期六和星期天都在店裏訂位，讓我覺的好奇…就問：老公這麼好，兩天都帶你來吃飯，他們都說：那有?星期六慶祝夫家的母親節，星期日慶祝婆家的母親節………讓我心裏不禁覺的…五月的第二個星期日，真是一個偉大的節日啊……^^||

這兩天平圴接兩通訂位，就得推掉一通，就算外帶也一樣，這兩天不知是體力不濟還是什麼問題…我深深的覺的，一個廚師真的能力有限，想要服務更多的客人，但是心有餘而力不足啊… 看著水槽裏堆起來的餐具快和我胸部一樣高了，再撐個二個小時，把它們洗完就可以休息睡覺了…加油~!!

在這偉大的日子裏，很謝謝來店內用餐的客人您的光臨，也很感激您的耐心等候，對於打電話來，無法為您服務的客人，不好意思~!!希望有機會再光臨16號廚房，謝謝~!!