新年快樂~!餐點改良與新增PART-5－16號廚房素食餐廳斗六店

現在呢是跨年夜，看著客人和街上的人一直往放煙火的地方去…對我來說…還是更新店裏的部落格比較實在一點…從以前，我就是一個不是很注重節日的人，再加上怕吵，怕人多，怕熱鬧，所以一般的節日都是窩在店裏，過年也是一樣，所以從小在家裏就是個不合群的小孩，不知道您相信嗎…我以前在家的日子，吃團圓飯只花了我不到十分鐘的時間，就吃完收工坐在客廳看電視了，自從吃素後…更快~!!把媽媽交待一定要吃的長年菜和發粿吃完後，我的團圓飯就結束了，因為家裏沒準備素食，所以，我看著滿桌的香腸，雞，鴨，魚，肉反而痛苦，因此，過年過節對我的意義…真的不大~!!常聽人說：要過個好年~!!我是覺的：過年很快啦~!!最多含除夕六天吧~!!我想過日子比較難吧~!!我們每天拼死拼活的不就是為了過日子嗎??

餐點改良與新增：

鐵板類新增：鐵板飯&鐵板麵

鐵板飯：$100

以前的菜單上鐵板類的餐點就只有燴飯和燴麵二種而已…有些客人的反應是…太多吃不完，打包!!所以這次推出份量比較少的鐵板料理，燴飯和燴麵是用整塊素牛排去料理的，而鐵板飯和麵呢，是採用素排去製作的，不過配料上一樣也沒少，至於鐵板麵的話是用跟工廠訂的八分熟麵，這樣的話讓麵的熟成過程是在鐵板完成的，這樣才是正港的鐵板麵，對吧??

鐵板麵：$100

牛肉燴飯&牛肉燴麵：

以前客人對燴飯麵的反應就是黑胡椒醬料太辣，還有太鹹，我當時也做了一些調整，這次做的改良呢…多了蘑菇醬，讓不吃辣的客人可以選擇，原本的黑胡椒醬就不調整了，至於鹹的部份，我測試的結果，客人反應太鹹是在於醬料的多寡，而不是醬料本身的問題，醬料加多了，它自然吃起來就會比較鹹囉，所以這次也是採用附餐的方式，把醬料用醬料盅附上，讓客人自已選擇要加多少就加多少，要是真的有吃重鹹的客人，沒關系，不夠的話…本店醬料免費讓您續盅唷~!!